ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی و معدنی هستند که مقادیر مشخص آن ها برای عملکرد طبیعی بدن ، رشد و تکثیر دام و طیور مورد نیاز می باشند و کمبود آنها منجر به اختلال در رشد، تکثیر و بروز بیماری های مختلف می شود.
به طور کلی ، ویتامین ها به دو گروه محلول در چربی (ویتامین A, E, D3 , K3) و محلول در آب (ویتامین C و ویتامین های گروه B) تقسیم می شوند.